Insaporite con una buona insalata di verdure, con due di queste Polpette croccanti di pasta filo a persona possiamo fare un'ottima cena o pranzo per i nostri piccoli (e adulti). Il procedimento è semplice, anche se bisogna lavorare velocemente e dipingere le delicate sfoglie di pasta con burro o margarina fusa in modo che non si secchino. Questa volta ci mettiamo pollo e funghi, ma possiamo giocare con il ripieno e mettere altre verdure di nostro gusto e scelta.

Polpette croccanti di pasta filo: con pollo e funghi

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Questa ricetta degli gnocchi croccanti di pasta fillo ripieni di pollo e funghi è un'accoppiata vincente che piace a tutti

Polpette croccanti di pasta filo: con pollo e funghi

Empanaditas crujientes de pasta filo: con pollo y champis

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

6 filetti di petto di pollo
olio d'oliva, per la pittura
sale e pepe macinato
200 g di funghi a fette
1 cucchiaio di timo essiccato
60 g di parmigiano grattugiato
30 fogli di pasta filo
200 g di burro, sciolto

Come prepararlo

Preriscaldare il forno a 200ºC.
Spennellare il pollo con olio e sale e pepe.
Riscaldare in una padella antiaderente a fuoco alto e cuocere i petti per 2 minuti su ciascun lato o fino a doratura. Rimuovi il pollo dalla padella e riserva.
Aggiungi i funghi e il timo alla padella e cuoci 2 minuti o finché sono teneri.
Aggiungere il parmigiano, mescolare e mettere da parte.
Per ogni pacchetto prendete 5 fogli di pasta fillo e sovrapponeteli, spennellando ogni strato con burro fuso.
Disporre un petto di pollo sui fogli di fillo e guarnire con un po' del composto di funghi.
Arrotolare le sfoglie di pasta filo per chiudere il ripieno. Ripeti con il resto per fare 6 pacchetti.
Metti i pacchetti su una teglia foderata di pergamena e cuoci per 20 minuti o finché non sono gonfi e dorati.
Servire molto caldo accompagnato da una buona insalata, pomodori conditi per esempio.

Immagine: keralam-entenadu

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