Polpette al forno in salsa spagnola

Penso che Tham Polpette È uno di quei piatti che piacciono a tutti, bambini e adulti. Anche se se li prepariamo in casa sono un po 'laboriosi, non c'è paragone con quelli acquistati al supermercato, sono morbidi, teneri e succosi. Quindi quando comincio a preparare le polpette cerco di fare una quantità sufficiente in modo da poter congelare e averle pronte per quando ne ho bisogno.

La ricetta di oggi è un classico, polpette in salsa spagnolaAnche se, come già sapete, ogni casa ha una sua versione delle ricette, quindi oggi vi spiego come le facciamo in casa, al forno, in modo che siano più sane e leggere perché evitiamo di friggerle nell'olio.

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Polpette al forno in salsa spagnola

Goditi queste deliziose polpette in salsa spagnola preparate al forno.

Autore: Barbara G.

Cucina: spagnolo

Tipo di ricetta: Carni

Dosi: 4

Tempo di preparazione:  15 m

Tempo di cottura:  35 m

Tempo totale:  50 m

Ingredienti

• 2 o 3 fette di pane (dal giorno prima)
• 1 getto di latte
• 3 spicchi d'aglio
• 1 carota media
• perejil
• 1 uovo
• 300 gr. carne di manzo macinata
• 200 gr. carne di maiale macinata
• sale e pepe
• farina
• 1 goccio d'olio
• 120 gr. di cipolla
• 40 gr. Porro
• 1 cucchiaio di salsa di pomodoro
• ½ bicchiere di vino bianco (100 gr. Ca.)
• 1 bicchiere d'acqua (200 gr. Circa)
• 1 cucchiaino di estratto di carne (Bovril)

Come prepararlo

1. Togliete la crosta dalle fette di pane e bagnatele con un goccio di latte.
2. Tritate una manciata di prezzemolo e uno spicchio d'aglio a pezzetti. Pelare la carota e grattugiarla (con una grattugia manuale o un robot da cucina). Metti tutto in un contenitore.
3. Aggiungere il trito di maiale e manzo, l'uovo, il pane scolato e condire a piacere.
4. Mescolare bene con una forchetta o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Formare delle polpette della dimensione desiderata e infarinare leggermente.
6. Spennellate il fondo di una teglia con olio e adagiate le polpette.
7. Tritate la cipolla, 2 spicchi d'aglio e il porro a pezzetti. Fate rosolare a fuoco medio in una padella con un paio di cucchiai d'olio.
8. Una volta che le verdure iniziano a bollire, aggiungere il pomodoro fritto e il vino bianco. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio-alto in modo che l'alcol evapori.
9. Aggiungete poi l'acqua e il Bovril (se non lo avete potete mettere ½ dado da brodo di carne).
10. Cuocere a fuoco medio per altri 5 minuti.
11. Versare la salsa sulle polpette e metterle nel forno preriscaldato a 190 ° C, per circa 15-20 minuti. (Spostare a metà la teglia e le polpette in modo che siano impregnate di salsa su tutti i lati e ben cotte).
12. Gustate queste polpette accompagnandole con un po 'di riso, patate o verdure.

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