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Questo piatto è una ricetta per comida mexicana fatto con un po' frittelle di grano ripiene di prosciutto e formaggio con funghi, Dopo aver fatto il ripieno e averlo passato in padella possiamo versarlo con un delizioso accompagnamento chiamato Pico de Gallo. Questa guarnizione è fatta con a polpa di pomodoro, cipolla rossa e prezzemolo, condito con limone, un grande compagno di questo paese molto speciale.
Quesadillas di prosciutto e formaggio con pico de gallo
- Alicia tomero
- Dosi: 4
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- Mezza cipolla rossa o viola media
- Un pomodoro piccolo o mezzo pomodoro grande
- Un rametto di prezzemolo
- Il succo di mezzo limone
- 8 frittelle di grano
- 16 fette di formaggio da sciogliere
- 8 fette di prosciutto
- Una lattina di funghi
- Salsa allo yogurt
- Olio d'oliva
- Sale
Come prepararlo
I passaggi spiegati sono per preparare uno dei pancake, poiché in totale saranno 4. Per prima cosa prepariamo la nostra guarnizione: tritare finemente la cipolla e il pomodoro, in piccoli quadrati.
Lo versiamo in una fonte e aggiungiamo un pizzico di sale e il succo di mezzo limone. Mettiamo da parte.
In una padella aggiungiamo l'olio d'oliva e mettiamo soffriggere i funghi fino a quando non assumono un colore dorato. Mettiamo da parte.
Mettiamo uno dei pancake e aggiungiamo due cucchiai di salsa allo yogurt e ci estendiamo. Sopra metteremo due fette di formaggio.
Lanciamo più di un quarto del funghi e coprite con le due fette di prosciutto di York.
Copriamo di nuovo con il formaggio a fette e copri con un'altra frittella.
Prepariamo la padella con un cucchiaio di olio d'oliva e adagiamo una delle frittelle che abbiamo preparato. Dobbiamo fatelo rosolare a fuoco basso e la faremo rosolare di nuovo dall'altra parte.
Tiriamo fuori il pancake e lo dividiamo in quattro parti. Li serviamo caldi e con sopra la guarnizione che abbiamo preparato.
