Proponiamo tre ricette di paté fatti in casa per accompagnare qualsiasi antipasto
Angela
Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo
Tempo totale:
Ingredienti
Patè di granchio ragno:
Una lattina di acciughe
Una lattina di cozze naturali (molto importante)
Alcuni bastoncini di granchio
Maionese
1/4 cipolla dolce
1/2 tappo di vino secco fine
Patè di acciughe:
200 gr di formaggio Philadelphia
Una scatola di acciughe (8 o 10 acciughe)
Patè di Cozze:
Una lattina di cozze
4 piccoli formaggi «El Caserío»
Come prepararlo
Per prepararlo inizieremo mettendo nel bicchiere del frullatore (che passeremo in acqua fredda per eliminare i resti di sale) la stessa quantità di cozze, bastoncini, acciughe e 1/4 di cipolla.
Batteremo tutto fino a ottenere una consistenza densa. Aggiungere il fino con due cucchiai di maionese e mescolare ancora.
Infine, tagliamo con un coltello i 4 bastoncini di granchio piuttosto sottili, e togliamo il tutto senza battere, poiché questi bastoncini sono quelli che daranno consistenza alla polpa di granchio.
Mettete il formaggio insieme alle acciughe nel bicchiere del frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Come nei due paté precedenti, metteremo nel bicchiere del frullatore il barattolo di cozze e i quattro formaggini e sbatteremo il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Per presentare i paté, accompagnateli con una varietà di crostini di pane o grissini.
La fotografia del patè di cozze è mia, With Tapas ya lo loco.com in nessun momento dici di chi sia la ricetta.