Riso cantonese, riso fritto cinese

Più che fritto, il riso cantonese è saltato. Oltre ad essere molto semplice da preparare, questo riso è molto versatile quando si tratta di ammettere gli ingredienti. Di solito è fatto con carne bianca, con gamberi e con verdure come cipolla e pepe, ma possiamo dare il nostro tocco personale aggiungendo altri prodotti. Come quale?

semplice da preparare, e per il quale l'ingrediente principale può essere scelto tra tanti: pollo, manzo, maiale, frutti di mare, verdure, ecc.

Ingredienti (4): 250 gr. riso lungo, 100 gr. carota, 75 gr. peperone verde e / o rosso, 75 gr. erba cipollina,
150 gr. di gamberi sgusciati, 100 gr. carne di maiale o pollo tritata, olio d'oliva, salsa di soia, sale

Preparazione: Per prima cosa cuociamo il riso in abbondante acqua bollente salata per circa 18-20 minuti.

Nel frattempo scaldare un filo d'olio in una padella larga e rosolare per qualche minuto l'erba cipollina tritata finemente, il peperone tagliato a listarelle sottili e la carota tagliata a julienne fine. Aggiungiamo un po 'di sale alle verdure.

Quando sono pronte le togliamo e nella stessa padella con un filo d'olio facciamo soffriggere la carne con un po 'di sale per farla dorare. All'ultimo minuto aggiungiamo i gamberi per farli.

Una volta che i gamberi saranno dorati, aggiungere nella padella le verdure e il riso ben scolato. Versiamo un bel filo di salsa di soia e saltiamo a fuoco vivace, mescolando continuamente per un paio di minuti.

Immagine: buttalapasta