Riso cantonese, riso fritto cinese

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da Angela

Più che fritto, il riso cantonese è saltato. Oltre ad essere molto semplice da preparare, questo riso è molto versatile quando si tratta di ammettere gli ingredienti. Di solito è fatto con carne bianca, con gamberi e con verdure come cipolla e pepe, ma possiamo dare il nostro tocco personale aggiungendo altri prodotti. Come quale?

semplice da preparare, e per il quale l'ingrediente principale può essere scelto tra tanti: pollo, manzo, maiale, frutti di mare, verdure, ecc.

riso alla cantonese

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Se ti piace il riso fritto cinese, ora anche tu puoi prepararlo a casa con questa facile ricetta.

riso alla cantonese
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: riso
  • Dosi: 4
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 250 gr. riso lungo
  • 100 gr. carota
  • 75gr. peperone verde e/o rosso
  • 75gr. di erba cipollina,
  • 150 gr. gamberi sgusciati
  • 100 gr. maiale o pollo tritato
  • olio d'oliva
  • salsa di soia
  • sal

Come prepararlo

  1. Per prima cosa cuociamo il riso in abbondante acqua bollente salata per circa 18-20 minuti.

  2. Nel frattempo scaldare un filo d'olio in una padella capiente e soffriggere per qualche minuto il cipollotto tagliato finemente, il peperone tagliato a listarelle sottili e la carota tagliata a julienne fine.

  3. Aggiungere un po' di sale alle verdure.

  4. Quando sono pronte le togliamo e nella stessa padella con un po' più di olio facciamo rosolare la carne con un po' di sale per farla rosolare.

  5. All'ultimo minuto aggiungiamo i gamberi in modo che siano cotti.

  6. Una volta rosolati i gamberi, aggiungete nella padella le verdure e il riso ben scolato

  7. Aggiungete un bel filo di salsa di soia e fate rosolare a fuoco vivo, mescolando continuamente per un paio di minuti.

Immagine: buttalapasta


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  1.   sergio suddetto
    fa 7 anni

    Mi piace la cucina e le tue ricette sono interessanti perché facili e veloci.

    Rispondi a sergio