Gianduja, squisito cioccolato e crema di nocciole

Forse hai mai letto la parola in scatole di cioccolatini o in alcune gelaterie di un certo livello. gianduja e ci siamo chiesti di cosa si tratta. Ebbene, il gianduia lo è un preparato per crema al cioccolato che contiene circa la metà della pasta di nocciole, mandorle o qualsiasi altra frutta secca.

Il suo nome deriva dalla Gianduja, una tipica marionetta italiana piemontese e personaggio carnevalesco che rappresenta l'archetipo piemontese. Il gianduia nasce in Piemonte nel 1806. La sua creazione è attribuita ai pasticceri torinesi che, in tempi di penuria di cioccolato a causa del blocco dei prodotti britannici da parte di Napoleone quando aveva preso quest'area d'Italia, Hanno sostituito parte del cacao con la pasta di nocciole, che è più economica a proposito.

Gianduia

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Questa squisita crema di cioccolato e nocciole è la perfetta guarnizione o farcitura per uno qualsiasi dei nostri dolci preferiti.

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: dessert

• Tempo totale:

Ingredienti

• 350 grammi di dolci al cioccolato fondente
• 350 grammi di nocciole
• 350 grammi di zucchero a velo
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di panna da montare

Come prepararlo

1. Sbollentare le nocciole pelate per qualche minuto in acqua bollente.

2. Scolateli e tritateli insieme allo zucchero.

3. Questa pasta viene mescolata con la panna e il burro e la impastiamo di nuovo e la maciniamo bene.

4. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unirlo alla massa di nocciole calda. A seconda di come utilizzeremo il gianduia, possiamo aggiungere un po' più di panna per renderlo più o meno cremoso.

Immagine: Almaclub, nocciola