Adafina, squisita ricetta ebraica

Come prepararlo

1. In una pentola da forno con coperchio, scaldare l'olio e aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando non inizia a dorare. Quindi aggiungiamo l'aglio e facciamo rosolare anche questo, quindi togliamoli e aggiungiamo la carne che andremo a friggere finché non sarà rosolata da tutti i lati.

2. Mentre riscaldiamo il forno a temperatura media, tagliamo tutte le verdure a fettine o pezzi e iniziamo coprendo il fondo della pentola con le patate (la carne viene tolta e messa da parte).

3. Incorporare la carota formando un altro strato e poi la zucca, il tutto tagliato a pezzetti. Aggiungere sopra il riso, la carne, la cipolla e l'aglio.

4. Aggiungere le fette di mela cotogna, il bastoncino di cannella e i chiodi di garofano e cospargere di sale e pepe, a piacere.

5. Quindi mescoliamo i tuorli con due bicchieri d'acqua e aggiungiamo nella pentola, fino a coprire gli ingredienti, se necessario aggiungiamo altra acqua.

6. Lasciamo cuocere in forno per mezz'ora e poi a fuoco bassissimo per circa 8 o 10 ore.

7. Possiamo decorare con la cipolla verde tritata.