Torta di verdure in tortilla, colori e sapori in 3 strati

Come prepararlo

1. Iniziamo facendo bollire le patate a cubetti in acqua bollente salata per 5 minuti o finché sono teneri. Li svuotiamo.

2. Ora, in una padella antiaderente con un filo d'olio, soffriggere i porri e la cipolla tagliati a julienne fini finché sono teneri. Aggiungere le patate e impastare con due uova sbattute con una spruzzata di latte e un terzo del formaggio. Facciamo una frittata con questi ingredienti.

3. Continuiamo con la tortilla, questa volta saltando i peperoni tagliati finemente. Condite con sale e pepe e quando saranno teneri aggiungete i dadini di pomodoro. Cagliamo la frittata con altre due uova, un altro po 'di latte e un altro terzo del formaggio.

4. Faremo l'ultima frittata con il resto degli ingredienti (uovo, formaggio e latte). Quando finiamo di cagliare, aggiungiamo le erbe e diamo loro un giro di padella.

5. Mettiamo le tre tortillas impilate una sopra l'altra riempiendole con un po 'di maionese.