Torta ricotta e mandorle (senza glutine)

Torta ricotta e mandorle (senza glutine)

Amerai questa torta perché è una ricetta fatta con un morbido ricotta e mandorle tritate. Questa ricetta è perfetta per le persone Intollerante al glutine. Vedrai come puoi realizzare questa soffice torta con un po' di pazienza e con grande facilità. Devi seguire i passaggi in dettaglio in modo da poter ottenere questo ottimo dessert.

Se ti piace questo tipo di ricette soffici, puoi provare a fare il nostro torta all'arancia con noci e cioccolato.

Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
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Dosi: 8-10
Tempo di preparazione: 
Tempo di cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 125 g di burro morbido
  • 240 g di zucchero
  • 300 g di ricotta
  • 50 g di farina di mais
  • 190 g di mandorle tritate
  • 4 uova taglia L
  • Due cucchiai di estratto di vaniglia
  • Due manciate di mandorle a lamelle
  • Due cucchiai di zucchero a velo
Come prepararlo
  1. Mettiamo il burro e zucchero. Con una frusta a mano e con le bacchette mescoliamo fino a quando gli ingredienti non si sono integrati. Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  2. Separiamo gli albumi dai tuorli. Aggiungiamo il burro e lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il tuorli d'uovo uno alla volta, e mescoliamo con il nostro frullatore. Quindi aggiungiamo l'estratto di vaniglia e continuiamo a mescolare. Torta ricotta e mandorle (senza glutine) Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  3. Aggiungiamo la farina mandorle e farina di mais e noi battiamo. Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  4. Aggiungiamo il cagliata e mescoliamo. Lasciamo che gli ingredienti si integrino bene. Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  5. In una ciotola mettiamo il chiaro e con le verghe pulite li battiamo finché non si formano sull'orlo della neve. Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  6. Aggiungiamo i bianchi All'impasto precedente e con una spatola lo mescoliamo lentamente e con movimenti avvolgenti in modo che il volume dell'impasto non scenda. Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  7. Prepariamo un file muffa rotonda che può essere sformato e può andare in forno. Può essere in giro 20 diametro cm e silicone. Alla base dello stampo ho messo un pezzo di carta da forno per poter sformare molto meglio la torta a fine cottura. Versiamo il composto e lisciamo bene la sua superficie. Mettiamo il due manciate di mandorle sopra. Lo mettiamo in forno per 175° per 60 minuti, con calore su e giù e in mezzo. Durante la cottura bisogna osservare che le mandorle non vengono tostate troppo. Se è così, possiamo mettere un pezzo di carta stagnola a circa metà del tempo di cottura fino alla fine.Torta ricotta e mandorle (senza glutine)
  8. Una volta sfornato lo lasciamo raffreddare e serviamo con zucchero a velo a velo.

 


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