Ali di pollo con tandoori masala

La cucina indiana è potente sia nel sapore che nel colore, grazie soprattutto all'uso (o abuso) di spezie. Il Masala tandoori è una miscela di spezie tra cui si possono trovare coriandolo, cannella, pepe di Caienna, cardamomo, cumino, pepe, zenzero, chiodi di garofano, aglio, alloro, noce moscata o fieno greco. Il caratteristico colore rossastro di questo pollo è dovuto all'aggiunta di colorante alimentare. Accade così che questa miscela di spezie sia quella tradizionalmente utilizzata nei piatti che venivano cotti nel tandoor, un forno rotante e cilindrico per argilla a carbone.

Ali di pollo con tandoori masala

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Cucina delle ali di pollo con un tocco speciale con questa ricetta

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: carni

• Tempo totale:

Ingredienti

• 1 kg. Ali di pollo
• 4 yogurt naturali
• 2-3 cucchiai di tandoori masala

Come prepararlo

1. Puliamo bene le ali, le asciughiamo e le mettiamo a marinare con il tandoori masala e lo yogurt

2. Li lasciamo riposare per circa dodici ore in frigo.

3. Dopo il tempo, avremo una carne rossastra in cui saranno penetrati i sapori del tandoori.

4. Poi mettiamo il pollo sgocciolato su una teglia e lo cuociamo a 200 gradi finché non sarà ben rosolato da tutte le parti e avrà perso i succhi di cottura.

5. Possiamo servire il pollo con altro yogurt mescolato con tandoori.

Immagine: Pagine di cibo