Amarene candite, fatte in casa

Come prepararlo

1. Per prima cosa puliamo le ciliegie e le mettiamo in acqua bollente per un paio di minuti.

2. Li scoliamo immediatamente e rimuoviamo con cura l'osso. Possiamo usare uno stoner specifico o tagliarli a metà.

3. Fateli scolare su un canovaccio.

4. Mescolate l'acqua e lo zucchero e mettete sul fuoco basso fino ad ottenere uno sciroppo denso, sul filo o filo. Più o meno rimarremo con un litro di sciroppo.

5. Quando lo sciroppo è pronto, aggiungiamo le ciliegie e lasciamo cuocere per circa 8 minuti.

6. Quindi, togliamo dal fuoco, lasciamo raffreddare e passiamo le ciliegie con lo sciroppo in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati.

7. Lasciamo i barattoli scoperti fino al giorno successivo. Lasciate raffreddare e cospargete con un paio di cucchiai di zucchero.

8. Chiudiamo i barattoli e sterilizziamo a bagnomaria per 15 minuti.

9. Conserviamo i vasetti in un luogo pulito, asciutto, fresco, lontano da fonti di luce e di calore.

10. Una volta che i barattoli sono freddi, vengono conservati in un luogo fresco e asciutto.