Amaretti dolci, snack colorati da tavolo

Spesso a Capodanno Siamo già un po 'stufi dei tradizionali dolci natalizi e ci piace dare alla fine dell'anno un tocco più originale, festoso e divertente. Per avere un desktop colorato e infantile possiamo servire alcuni dei sorprendenti bevande senza alcool per i bambini che proponiamo a Recipe per i dopocena celebrativi.

Come compagni di quei cocktail, ti insegneremo come preparare dei cupcakes che per la loro forma e colore faranno scalpore tra i più piccoli della festa. Riguarda i maccheroni, non la pasta ma alcuni dolci a base di albumi, zucchero e mandorle che vengono cotti al forno e acquisiscono una consistenza croccante all'esterno ma soffice e meringata all'interno. Per esaltarne sapore e colore vengono aggiunti ingredienti come fragole, cioccolato, nocciole o limone.

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Amaretti dolci, snack colorati da tavolo

Autore: Angela

Tipo di ricetta: postre

Ingredienti

• 480 grammi di zucchero a velo
• 280 grammi di mandorle tritate
• Albume d'uovo 7
• Aromi
• Coloranti
• Crema per farcire

Come prepararlo

1. Setacciare lo zucchero a velo insieme alle mandorle tritate.
2. Montiamo gli albumi a neve ferma.
3. Spolverizzate subito il composto di zucchero e mandorle sugli albumi e mescolate delicatamente dal centro verso i bordi con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio.
4. Insaporiamo l'impasto con l'ingrediente che vogliamo (scorzette, cacao in polvere, caffè, granella di nocciole) oppure applichiamo il colore con un colorante alimentare.
5. In una teglia con carta antiaderente mettiamo l'impasto con l'aiuto di una sac à poche realizzando delle forme rotonde delle dimensioni di una pasta da tè. Lasciamo riposare per un quarto d'ora a temperatura ambiente.
6. Quindi mettiamo in forno a 180º per circa 9 minuti.
7. Spalmiamo su un amaretto una crema scelta che ben si sposi con il suo sapore (marmellata, crema al cacao e nocciole, ecc.) e ricopriamo con un'altra torta.

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