Uniamo due ricette in una. La tipica insalata di riso a cui aggiungiamo tonno, uova o mais viene completata con ingredienti tipici della cocktail di gamberi come prezzemolo rosa. Nel caso in cui questa insalata molto completa non abbia abbastanza ingredienti, aggiungiamo un po ' ananas, rinfrescante e digestivo, e lo serviamo su una fetta della stessa frutta.

Ananas farcito con insalata di riso

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Quando arriva il caldo sembra che tu voglia mangiare solo insalate. Questa ricetta per l'ananas ripieno di insalata di riso è un modo diverso di farlo ed è delizioso

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: insalate
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

1 ananas
250 gr. riso lungo o basmati
150 gr. di tonno
2 uova sode
150 gr. gamberi o gamberi cotti
2 tomates
una manciata di uvetta senza semi
prezzemolo rosa
sal
olio

Come prepararlo

Cuociamo il riso in abbondante acqua con sale e un filo d'olio d'oliva. Scolare, rinfrescare con acqua e mettere da parte
Sbucciare e tritare i gamberi, lasciandone qualcuno per guarnire. Facciamo lo stesso con l'uovo e il pomodoro.
Sbucciare l'ananas, privarlo del torsolo e tagliarlo ad anelli ea cubetti molto piccoli.
Mescolare il riso con l'uvetta, il tonno sgocciolato, i gamberi, il pomodoro, le uova e un po' di ananas tritato.
Riempire gli anelli di ananas con il riso e coprire con la salsa rosa.

Ricetta ispirata all'immagine di Oliverira Varela

Recetín

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