Idee di tartine per queste feste (II)

Già ieri vi avevamo proposto alcune ricette di tartine molto adatte per il prossimo Natale. Oggi vogliamo segnalare qualche idea in più per vestire la nostra tavola al meglio delle raffinatezze per queste prossime date. Si tratta di elaborazioni semplici, anche se richiedono una cura e una dedizione speciali affinché l'assemblaggio sia perfetto.

Le tartine deliziano i bambini e sono un modo perfetto per provare che mangiano alcuni prodotti con cui normalmente non osano, come peperoni piquillo, zucca o pomodori ciliegia.

Crostini di prosciutto croccanti

Ingredienti: prosciutto serrano, zucca, burro, zucchero, uova di quaglia, erba cipollina
Preparazione: Tagliate il prosciutto serrano a pezzi "un boccone" e friggeteli in olio ben caldo per renderli croccanti. In una casseruola facciamo una marmellata di zucca con il burro e lo zucchero. Abbiamo messo un po 'sul nostro patata fritta di prosciutto e condite con un uovo di quaglia mezzo cotto guarnito con qualche stelo di erba cipollina.

Tartine bacon e yogurt

Ingredienti: Pancetta affumicata affumicato, formaggio bianco spalmabile, yogurt naturale, aneto, basilico, fette di pane.
Preparazione: Tagliamo il pane a fette in piccoli quadrati e lo tostiamo leggermente. Abbiamo tagliato il file bacon a listarelle lasciando solo la parte magra. Mescoliamo il formaggio bianco con lo yogurt naturale e l'aneto. Montiamo un cucchiaio di salsa allo yogurt su ogni quadrato di pane e sopra disponiamo, in modo ingombrante, le strisce di bacon. Cospargere con un pizzico di basilico fresco.

Spiedini agrodolci

Ingredienti: Pomodori ciliegia, Formaggio feta, uova di quaglia, salsa di soia, miele.
Preparazione: Alla fine di alcuni bastoncini di legno infilziamo un uovo di quaglia cotto, un pomodoro ciliegia e un dado di formaggio feta. Innaffiamo con una salsa composta da una miscela di salsa di soia e miele mescolata poco a poco in modo che abbia una consistenza ottimale e non scivoli dallo spiedo.

Tortine di piquillo

Ingredienti: peperoni piquillo, crema di formaggio bianco, acciughe, tartellette mini-volavant.
Preparazione: In un frullatore facciamo una pasta fine con il formaggio bianco e i peperoni piquillo. Riempite le tortine con questo composto e guarnite con un'acciuga arrotolata.

Tartine al formaggio di capra con miele

Ingredienti: bastoncino di formaggio di capra, miele, panini tostati
Preparazione: Tagliate il formaggio di capra a fette e adagiatele su una fetta di pane abbrustolito (se è tonda, meglio, più armoniosa), spolverizzate con un po 'di miele.