Ci abbiamo provato tempura verdure, frutti di mare e persino frutta come il melone. Oggi è quello degli asparagi. Con un bel mazzo di asparagi selvatici, prepareremo velocemente un aperitivo, primo o guarnizione di lusso. Quando assaggiamo questa tempura, noteremo in bocca lo scricchiolio della pastella e degli asparagi, che devono essere al loro punto di cottura, al dente, in modo che notiamo il tuo morso.

Asparagi pastellati in tempura

Stampa ricetta

Avevamo provato verdure, frutti di mare e persino tempura di frutta come il melone. Oggi tocca agli asparagi.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: verdure

Tempo totale:

Ingredienti

1 mazzetto di asparagi verdi
1 cucchiaio di amido di mais
1 getto di acqua molto fredda
1 cucchiaio di farina
sal

Come prepararlo

Preparare gli asparagi togliendo il gambo biancastro e cuocerli al vapore o in acqua bollente con poco sale per qualche minuto finché sono al dente.
Metti la farina, l'amido di mais e una spruzzata di acqua ghiacciata in una ciotola. Mescolare fino ad ottenere una massa leggera ed omogenea.
Passiamo gli asparagi nella tempura e li friggiamo in abbondante olio caldo fino a quando la pastella non si gonfia e diventa leggermente dorata.
Presentazione: Con la vostra salsa preferita e arrotolati in una fetta di pancetta, prosciutto o petto di tacchino arrosto, questi asparagi devono essere deliziosi.

Immagine: Trajinandoenlacocina

Recetín

Asparagi pastellati in tempura