Si chiama Baba ghanoush o muotabal ed è una sorta di paté di melanzane tipico della cucina araba e israeliana.
Indossa tahina, come lui hummus, ed è una vera delizia che puoi servire come antipasto. La cosa normale è portarlo nella pita ma puoi portarlo in tavola anche con grissini o toast.
Farlo non è complicato, ma dovremo tenere conto del tempo di cottura delle melanzane... Una volta cotti, dovremo solo mescolare gli ingredienti.
Baba ghanoush o moutabal
Una deliziosa crema di melanzane da portare in tavola come antipasto.
Maggiori informazioni - Hummus di carote