Biscotti all'olio d'oliva e spezie

Come prepararlo

1. Mescolare il burro con lo zucchero fino a quando ben combinato. Aggiungere le spezie e poi la farina setacciata insieme al lievito. Mescoliamo bene.

2. Poi aggiungiamo due uova, l'olio e continuiamo a mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.

3. Su una teglia con carta da forno adagiamo piccole porzioni di impasto appiattite per formare i biscotti. Possiamo anche stendere l'impasto e tagliarlo con le formine per biscotti. Tra un biscotto e l'altro lasceremo una piccola separazione poiché durante la cottura crescono un po', quindi evitiamo che si attacchino tra loro.

4. Sbattiamo l'uovo rimanente e dipingiamo i biscotti. Li cuociamo in forno preriscaldato a 155 gradi finché non saranno dorati. Quando saranno pronte, toglietele dal forno e lasciatele raffreddare su una gratella.