Biscotti digestivi al cioccolato o Hobnobs

Come prepararlo

1. Da una parte mescolate gli ingredienti secchi, cioè la farina con i fiocchi d'avena, lo zucchero, il bicarbonato e il sale.

2. Aggiungere il burro a cubetti e ammorbidito e impastare con le mani fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

3. Formiamo un vulcano con questa massa sabbiosa e al centro versiamo la panna liquida e 2 cucchiai di acqua. Mescolare ancora fino ad ottenere una massa omogenea. Formiamo una palla.

4. Stendete la pasta con il mattarello e inseritela tra due fogli di carta forno o pellicola fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Tagliate i biscotti con un tagliabiscotti o con la bocca di un bicchiere e adagiateli su una teglia foderata di carta da forno.

5. Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato fino a doratura. Fatele raffreddare su una gratella.

6. Nel frattempo, sciogliamo il cioccolato e lo spalmiamo sui biscotti già freddi.

7. Lasciare solidificare la copertura posizionando i biscotti su carta antiaderente.