Bolo de bolachas: torta di biscotti portoghese

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da Angela

Questo è l' tipica torta di biscotti portoghese (bolo) (bolachas) che è squisito. Di solito realizzato in uno stampo a forma di fiore (Non so perché ma è molto attraente). Per il resto, è abbastanza simile a quella che facciamo in Spagna, ma la crema al burro gli conferisce un tocco super speciale. Non so se sarà la ricetta autentica, anche se quando l'ho preparata è abbastanza simile a quella che ho mangiato nelle terre portoghesi. Se conosci qualche variante o trucco oppure se vieni da un paese vicino condividilo con noi! Grazie!

bolachas birillo

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Vai avanti e prova questa torta biscotto portoghese perché adorerai il suo sapore e la sua consistenza.

bolachas birillo
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: dessert
  • Dosi: 8
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 2 rotoli di Maria o biscotti di pasta sfoglia.
  • 1 bicchiere di caffè forte appena fatto per ammollo i biscotti (circa 300 ml)

Per la crema

  • 150 g di burro o margarina
  • 175 g di zucchero a velo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio di caffè (lo stesso che abbiamo preparato noi)

Come prepararlo

  1. Iniziamo con la panna, per la quale mescoliamo il burro ammorbidito con lo zucchero a velo in una ciotola. Possiamo farlo a mano con una spatola fino ad ottenere tutto come una crema soffice ed omogenea oppure con un robot da cucina (tipo Bimby): in questo caso mescoliamo per 30 secondi a velocità 4.

  2. Successivamente, aggiungiamo il tuorlo d'uovo e il cucchiaio da caffè e continuiamo a sbattere fino a incorporare tutto. (Con il robot continuiamo a battere per altri 30 secondi alla velocità 4-5). Ci riserviamo la crema.

  3. Immergete i biscotti nel caffè e adagiateli sul fondo del contenitore.

  4. Ricopriamo con un capo di crema e torniamo a posizionare un altro strato di ammollo, altra panna, altro biscotto, e così via fino a quando non saranno finiti. Finiamo con la crema sopra.

  5. Lasciate rassodare in frigorifero almeno 4 ore prima, anche se è meglio farlo il giorno prima.

note:

Possiamo decorarlo con delle tagliatelle colorate, oppure vi viene in mente qualcos'altro?


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