Botifarra amb mongetes (Butifarra con fagioli)

Come prepararlo

1. Non puoi ottenere di più con meno. Prendiamo le salsicce e le pungiamo con un coltello. Li mettiamo in padella o, se possibile, sul barbecue, è interessante che siano ben cotti per evitare problemi dopo.

2. Mentre cuociono, sciacquate i fagioli dal liquido che solitamente entra nella pentola, e metteteli in padella con aglio e olio. Li stiamo tostando allegramente e dopo un minuto dobbiamo aggiungere anche il prezzemolo.

3. Quando entrambi gli ingredienti sono pronti impiattiamo. L'abbinamento con il cava è quasi obbligatorio, ma sono fantastici anche i rosati (altro voto per Can Paixano) e gli spumanti in generale.