Con il freddo che sta arrivando vogliono più piatti al cucchiaio, e per questo, e in concomitanza con il fatto che oggi è la Giornata Mondiale del Pane, prepareremo una ricetta semplice per le briciole fatte in casa, perfetta sia per i più piccoli che per gli anziani di casa.

È fondamentale che per preparare le briciole, il pane che utilizziamo è del giorno prima e possibilmente bianco. La sera prima dobbiamo mettere a bagno il pane. Per fare questo, prepariamo la miscela con latte, acqua, un po 'di sale e paprika. L'obiettivo principale è che il pane rimanga umido ma non inzuppato. Quello che faremo quindi sarà spruzzare il contenuto della miscela con le mani sul pane e mescolarlo. Quando noteremo che il pane è bagnato, sarà perfetto per preparare le nostre briciole.

briciole per bambini

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Prepareremo una ricetta Migas per i bambini che adoreranno

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: ricette con aglio
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

600 gr di pane del giorno prima
acqua
latte
Sale
Peperoni
1 bicchiere d'olio extravergine d'oliva
Aglio
Pancia Di Maiale
Salsiccia
Uva da accompagnare

Come prepararlo

In una padella mettete un filo d'olio e fate soffriggere la testa d'aglio, separando gli spicchi, ma mantenendo la buccia. Una volta che li abbiamo fritti, li togliamo. Nello stesso olio friggiamo la pancetta e il chorizo, e quando abbiamo tutto fritto togliamo l'olio.
Mettiamo l'olio che abbiamo tolto in un'altra padella e aggiungiamo il pane. Stiamo facendo le briciole a fuoco basso per evitare che si attacchino e le togliamo finché non iniziamo a notare che sono allentate.
Aggiungere l'aglio e mescolare bene il tutto. Infine, aggiungiamo la pancetta e il chorizo. Non smettiamo mai di mescolare in modo che il pane si asciughi uniformemente. Quando noteremo che il pane è fritto e sciolto, avremo pronte le nostre briciole. Vedrai come hanno assunto il colore arancione della paprika e del chorizo.
Infine, accompagniamo le nostre briciole con dell'uva, che è di stagione. Delizioso!

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