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Ti piace il broccoli? Oggi lo prepariamo con una salsa di pomodoro e curry.
Mentre cuciniamo i broccoli possiamo preparare i salsa. Allora dovremo solo integrare il tutto e lasciare che i sapori si mescolino. In questo caso lo serviremo con riso bianco ma puoi portarlo in tavola come guarnizione o, semplicemente, come primo.
La ricetta è di Jennifer, l'insegnante di inglese di mio fratello. Ho dovuto provarlo e condividerlo con te. Cucinati in questo modo, i broccoli sono deliziosi.
Broccoli al curry
La ricetta di oggi piacerà anche a coloro che non sono grandi fan dei broccoli.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 290
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 rametti di broccoli e acqua per la cottura
- 1 cipolla media
- Una spruzzata di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di curry
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1/2 bicchiere di acqua di cottura dei broccoli
Come prepararlo
Laviamo i broccoli.
Scaldiamo l'acqua in una casseruola. Quando è caldo mettiamo i broccoli, tagliati a mazzolini.
Lo cuciniamo finché non ha la cottura che ci piace di più.
Una volta fatto, lo togliamo dall'acqua e lo riserviamo. Ci riserviamo anche l'acqua di cottura.
Tritiamo la cipolla.
In una padella o nella stessa casseruola, senz'acqua, aggiungete l'olio e la cipolla tritata. Quando la cipolla sarà ben rosolata, aggiungere il curry e poi il pomodoro.
Dopo pochi minuti aggiungiamo un po 'di acqua di cottura dei broccoli.
Aggiungere le cimette di broccoli alla nostra salsa e cuocere ancora per qualche minuto.
Serviamo i broccoli, se ci piace, con riso bianco.
Maggiori informazioni - Trucchi di cucina: come cucinare il riso in modo che sia sciolto