Brownie al cioccolato e olio d'oliva

Come prepararlo

1. Sciogliere il cioccolato nel microonde a bassa potenza (facendo attenzione a non bruciarlo) oa bagnomaria. Una volta sciolto, lo emulsioniamo con l'olio d'oliva e lasciamo raffreddare questa crema.

2. A parte mescoliamo gli ingredienti in polvere, cioè la farina, il lievito e il sale.

3. D'altra parte sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungere l'estratto di vaniglia e il composto di cioccolato. A poco a poco andiamo ad aggiungere il composto di farina (usiamo un colino se vogliamo) fino a ottenere una massa omogenea.

4. Foderate una teglia con carta da forno e uno strato sottile di olio d'oliva e versate l'impasto.

5. Mettiamo il brownie nel forno preriscaldato e cuociamo a 180 gradi per circa 20-22 minuti. Per verificare che il brownie sia ben cotto, inseriamo un coltello e controlliamo se esce quasi asciutto.

6. Lo lasciamo riposare fuori dal forno nello stampo per qualche minuto prima di toglierlo dallo stampo e trasferirlo a raffreddare completamente su una gratella.