Ti portiamo una torta estone che abbiamo amato, a parte i suoi ricchi ingredienti, per la sua presentazione originale, pur essendo una torta facile da realizzare. Panna acida o panna acida È una crema dal sapore acido dovuto al suo processo di fermentazione. In casa possiamo farla aggiungendo un cucchiaio di succo di limone ogni 200 gr. di panna da montare.

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida

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Ho provato questa torta al cioccolato con panna acida in Estonia per la prima volta e mi è piaciuta così tanto che oggi condivido con voi la ricetta.

Pan di Spagna al cioccolato con panna acida

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: dessert

Tempo totale:

Ingredienti

4 uova grandi
340 gr. zucchero
360 gr. Di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
400 gr. panna acida
3 cucchiai di cacao in polvere
panna acida per fare il bagno
sciroppo di cioccolato

Come prepararlo

Sbattiamo le uova, con lo zucchero, la farina, il bicarbonato, il cacao e la panna fino ad ottenere una massa omogenea.
Versate l'impasto in due stampini antiaderenti e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti o fino a quando inserite uno stuzzicadenti e ne esce pulito. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare su una gratella.
Tagliate uno dei biscotti a cubetti grandi, adagiateli sull'altra sfoglia e cospargeteli con la panna semimontata.
Facciamo il bagno con il cioccolato. Possiamo farlo sciogliendo il cioccolato dolce e diluendolo con un po' di panna acida o latte.

Ricetta ispirata all'immagine di koodgikatile

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