Pan di Spagna al cioccolato con panna acida

Ingredienti

  • 4 uova grandi
  • 340 gr. zucchero
  • 360 gr. Di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 400 gr. panna acida
  • 3 cucchiai di cacao in polvere
  • panna acida per fare il bagno
  • sciroppo di cioccolato

Ti portiamo una torta estone che abbiamo amato, a parte i suoi ricchi ingredienti, per la sua presentazione originale, pur essendo una torta facile da realizzare. Panna acida o panna acida È una crema dal gusto acido dovuto al suo processo di fermentazione. A casa possiamo farlo aggiungendo un cucchiaio di succo di limone ogni 200 gr. di panna da montare.

Preparazione:

1. Sbattiamo le uova, con lo zucchero, la farina, il bicarbonato, il cacao e la panna per ottenere una massa omogenea.

2. Versare l'impasto in due stampini antiaderenti e cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per circa 25 minuti o finché non inseriamo uno stuzzicadenti e ne esce pulito. Togliamo la torta dal forno e lasciamo raffreddare su una griglia.

3. Tagliare una delle torte a cubetti grandi, adagiarla sull'altra teglia e spolverare con la panna semi montata.

4. Ci bagniamo con il cioccolato. Possiamo farlo sciogliendo il cioccolato per dolci e diluendolo con un po 'di panna acida o latte.

Ricetta ispirata all'immagine di koodgikatile

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