Brownie da festa con pezzi di caramello

Questa è la ricetta per brownie tradizionale, ma presentato in modo creativo e con un'aria di festa: it decorare pezzetti di caramello bicolore che otteniamo da quei bastoncini di zucchero che in questo momento si vedono nei negozi bianchi e rosa (fatti di panna e fragola). Aggiungi una manciata di noci tritate, pistacchi o altra frutta secca all'impasto per un tocco croccante. Puoi servirlo caldo o caldo, con una pallina di gelato alla vaniglia e delizia assoluta.

Come prepararlo

1. Distribuiamo una pirofila bassa con il burro e l'abbiamo rivestito con carta oleata. Cospargere la carta da forno con il cioccolato in polvere. In questo modo non si attaccherà e aggiungeremo più sapore di cioccolato.
2. Mettiamo il cioccolato tritato in una ciotola insieme al burro e metterlo nel microonde in sequenze di 2 minuti a temperatura media. Stiamo mescolando e programmando fino a quando non si scioglie. Togliete e amalgamate bene il composto con una bacchetta fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Abbiamo battuto in una grande ciotola le uova con lo zucchero fino a quando diventa bianco e spumoso. Aggiungere il cioccolato e mescolare con le bacchette.
4. Setacciamo la farina con il lievito con l'aiuto di un setaccio o di un colino e unite al composto precedente, mescolando molto bene fino a quando il tutto sarà incorporato. Se andiamo a mettere le noci tritate, le aggiungiamo e mescoliamo per distribuirle.
5. Versiamo il composto di crema al cioccolato nello stampo. Cuociamo il brownie nel forno preriscaldato a 180º per 35-40 minuti., o fino a quando perforando il centro con qualcosa di affilato non ne esce asciutto). Quando è stata in forno per 20 minuti, coprire con un po 'di carta stagnola in modo che la superficie non si bruci e la crosta sia perfetta e croccante.
6. Lo lasciate raffreddare sulla teglia e, quando è freddo, lo tagliamo in pezzi quadrati uguali. Mettiamo le caramelle tra due carte (quella da forno per noi va bene) e le colpiamo o ci rotoliamo sopra; dobbiamo avere pezzi irregolari. Cospargere ogni quadrato di brownie con pezzetti di panna e caramello alla fragola; presentiamo su un piatto un gelato alla vaniglia o una cioccolata calda o entrambi.