Raggiungono Recetín le deliziose palline berlinesi. È un dolce o uno spuntino tedesco a base di pasta fritta ripiena di CREMA PASTICCERA. Sono simili a XUXOS o al FRITTERS Persone spagnole. Non solo crema, anche Possiamo farcirli con marmellata, panna o cioccolato. Riesci a pensare ad altro, anche salato?

Krapfen o palle di Berlino

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Vai avanti e prepara questa ricetta per Krapfen o palline di Berlino, un dolce tedesco che ti piacerà di sicuro.

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: menu per bambini

Tempo totale:

Ingredienti

250 gr. Farina per dolci
50 gr. di burro
13 gr. Lievito pressato o da fornaio (refrigerato)
120 ml. latte caldo
1 uovo
1 pizzico di sale
crema pasticcera
zucchero

Come prepararlo

Iniziamo sciogliendo il lievito nel latte tiepido e lasciamo riposare per circa 5 minuti fino a quando bolle.
Mentre mescoliamo la farina con lo zucchero, l'uovo e il burro.
Ora stiamo aggiungendo il latte a poco a poco e impastando fino ad ottenere un impasto elastico e liscio.
Formiamo una palla e la lasciamo aumentare di volume per 1 ora in un luogo caldo (per esempio nel forno o nel microonde spento).
Poi impastiamo ancora e formiamo delle palline.
Schiacciatele un po' con le dita e disponetele separate l'una dall'altra su una teglia ricoperta da apposita carta da forno antiaderente. Lasciateli lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, le friggiamo in olio bollente fino a quando le palline saranno dorate.
Fatele scolare e scaldare un po' e apritele a metà.
Riempiteli con la crema, chiudeteli e passateli nello zucchero.

Immagine: Thegloverscronistoria

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