Name: Cannelloni di merluzzo
Yield: 4
Cuisine: tradizionale
Ingredients: Un pacchetto di pasta per cannelloni; 400 gr. merluzzo dissalato; 100 gr. formaggio grattugiato per gratinare; 1/2 bicchiere di panna liquida; 1/2 peperone verde, tritato; 1/2 cipolla tritata; 2 spicchi d'aglio, tritati; prezzemolo; Olio; Sale

Sì, finalmente ci siamo vacanza di Semana Santa, e per rendere più sopportabile la giornata con i più piccoli, oggi abbiamo un piatto per fargli mangiare il baccalà perfetto, cosa che normalmente gli costa molto. Questi speciali cannelloni di merluzzo sono deliziosie te li toglieranno di mano.

Cannelloni di merluzzo

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Questa ricetta dei cannelloni di merluzzo è così buona che tutti a casa vorranno ripeterla

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: pasta
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

Un pacchetto di pasta per cannelloni
400 gr. merluzzo dissalato
100 gr. formaggio grattugiato per gratinare
1/2 bicchiere di panna liquida
1/2 peperone verde, tritato
1/2 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
prezzemolo
Olio
Sale

Come prepararlo

Cuocere i cannelloni in acqua calda finché non saranno al dente. Una volta che li hai, stendi i piatti su un canovaccio asciutto e lasciali da parte.
La sera prima dissalate il baccalà (lasciandolo in ammollo), e una volta dissalato sbriciolatelo e lasciatelo da parte. Scaldare un filo d'olio in una padella e quando l'olio sarà ben caldo unire l'aglio, la cipolla, il pepe e il prezzemolo, il tutto tritato finemente. Fate amalgamare il tutto e fate cuocere per un paio di minuti, poi aggiungete il baccalà a pezzetti.
Mescolare il tutto fino a quando gli ingredienti sono cotti. Aggiungere la panna liquida e far addensare tutto il composto. Aggiungete un pizzico di sale e fate raffreddare.
Riempite i piatti dei cannelloni con il composto di baccalà, uno per uno. Preparare una teglia e cospargere di formaggio grattugiato sopra ogni cannellone.
Infornate per 20 minuti a 180 gradi, e se volete, oltre al formaggio grattugiato, potete ricoprire i cannelloni con un po' di salsa di pomodoro o besciamella.

Delicious!

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