Panini con crema di mele cotogne e ricotta

Ingredienti

  • Per le persone 4
  • 5 fette sottili di pane del giorno prima
  • 50 g di pasta di mele cotogne
  • 150 g di ricotta, scolata
  • Più
  • Canne o stampi a forma di canutillo
  • Spago da cucina da legare
  • Borsa per pasticceria

Guarda che ricetta semplice e quanto è bella. Il eclairs di pane Cosa vedi e cosa fa un contenitore che puoi fare tu stesso visto che sono fatti con il pane del giorno precedente. Nessuno lo direbbe, giusto? Ho messo una foto per te in modo che tu non abbia dubbi e tu sappia come prepararli.

E poi abbiamo il ripieno. L'ho reso dolce mele cotogne e ricotta, una miscela che mi sembra squisita. Ma puoi anche riempirli con altri ingredienti. Immagina ... crema di formaggio e salmone affumicato ... ummm, che antipasto per bambini e adulti!

Come prepararlo

L'importante in questa ricetta è tagliare il pane del giorno prima a fettine sottili. Una volta che li avremo arrotoleremo ogni fetta in uno stampo. Ci aiuteremo con i fili da cucina in modo che prendano bene la forma, come si vede nella foto.

Mettiamo i nostri bignè su una teglia e inforniamo a 120º per 30 minuti (forno preriscaldato).

Trascorso questo tempo togliamo la corda, togliamo gli stampi e riserviamo.

Mentre si raffreddano un po 'prepariamo il ripieno. Mettete la mela cotogna in una ciotola e schiacciatela bene con una forchetta. Aggiungere la ricotta scolata e mescolare bene il tutto.

Mettiamo il composto in una sacca da pasticcere e riempiamo i nostri bignè con quella crema. E li abbiamo già, pronti per servire.

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