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Il cavolfiore di oggi sarà presentato sotto forma di insalata tiepida, con un originale pesto a base di prezzemolo, arancia e anacardi.
Puoi cucinare il cavolfiore Nella pentola a pressione se avete poco tempo o in una casseruola tradizionale. Il pesto Si prepara anche in un attimo con un tritacarne tradizionale, a robot da cucina o, anche con un semplice mortaio.
Ti invitiamo a preparare questo piatto economico, veloce e salutare.
Cavolfiore con prezzemolo e pesto d'arancia
Un altro modo di consumare il cavolfiore: sotto forma di insalata tiepida con un delizioso pesto di prezzemolo e arancia.
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Dosi: 4-6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 1 cavolfiore
- Carote 2
- 2 PATATAS
Per il pesto:
- 50 g di anacardi
- 40 g di prezzemolo
- 1 arancia, la buccia e il succo
- 40 g di olio extravergine di oliva
Come prepararlo
Laviamo il cavolfiore e lo tagliamo in 4 pezzi. Laviamo le carote e le sbucciamo. Laviamo le patate e peliamo anche loro. Mettiamo le nostre verdure nella pentola a pressione, insieme a una foglia di alloro. Aggiungiamo circa mezzo litro d'acqua.
Mettiamo la pentola sul fuoco e, quando inizia a bollire, la chiudiamo. Il tempo di cottura dipenderà dalla pentola. L'ho tenuto in posizione 1 per circa dieci minuti.
Per fare il pesto, prepariamo i suoi ingredienti: anacardi, prezzemolo (solo le foglie ben lavate), scorza d'arancia (solo la parte arancione) e olio.
Spremiamo anche il succo di mezza arancia e riserviamo il succo dell'altra metà per la fine.
Lo tritiamo in un robot da cucina o in un tritacarne tradizionale. Se è nel Bimby possiamo tritarla a velocità 6. Aggiungiamo il resto del succo d'arancia se lo riteniamo necessario.
Quando le verdure sono pronte le togliamo dalla pentola, togliendo l'acqua.
Tritiamo il cavolfiore, la carota e la patata e lo serviamo in ciotole individuali con un cucchiaio o due di pesto.
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