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Adorerete sicuramente questi cestini ripieni di anguille, dove li abbiamo decorati con un uovo di quaglia fritto. I cestini sono molto facili da realizzare, poiché con l'aiuto di alcune cialde per gnocchi saranno perfetti. In seguito, le anguille sono molto pratiche da realizzare, visto che per fare questa ricetta hanno un sapore che piace a tutti noi.
Se sei interessato a come fare più ricette con le anguille, puoi inserire questo delizioso piatto di «gulas fritte».
Cestini di anguilla con uovo di quaglia
- Alicia tomero
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- -200 g di anguille
- -2 spicchi d'aglio
- -Olio d'oliva
- -12 cialde per gnocchi
- -12 uova di quaglia
- -sal
- -Prezzemolo fresco
Come prepararlo
Avremo bisogno del stampini per cupcake in metallo. Li giriamo e posizioniamo il wafer. Lo formeremo in una cialda e lo metteremo nel Forno a 180 ° finché non li vedi marroni.
In una padella ampia versate un filo d'olio d'oliva. Sbucciamo e tagliare l'aglio a fette e lo mettiamo a rosolare.
Lanciamo spesso le gula e lo rimuoviamo. Lasciate cuocere per pochi minuti, mescolando di tanto in tanto. Ci separiamo.
In una piccola padella, scaldare l'olio d'oliva friggere le uova. Quando è ben caldo, con un coltello e con le dita rompiamo un po' l'uovo e apriamo con cura i gusci in modo che l'uovo esca nella padella. Con un cucchiaio versiamo sopra un filo d'olio ed estraiamo le uova già fritte. Aggiungiamo un pizzico di sale.
Assembliamo i nostri cestiniProcedimento: Scolate bene le anguille e adagiatevi sopra l'uovo fritto. Possiamo decorare con un po' di prezzemolo tritato.
