Questo tipo di salsiccia spessa fatta con carne macinata, solitamente vitello, è la regina della gastronomia balcanica. La ricetta dei cevapcici varia da paese a paese a seconda del tipo di carne utilizzata (manzo misto a maiale o agnello) o nel modo in cui vengono serviti. Di solito vengono messi in una pita e accompagnati da cipolla tritata cruda.
cevapcici
Sicuramente non hai mai provato i cevapcici, gli insaccati freschi dei Balcani con i soliti ingredienti ma dal sapore molto particolare
Immagine: Lovebryan