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Ti piacciono i carciofi? Oggi vi mostriamo come fare chip cotto con questo ingrediente. Potrebbero essere fatti anche in padella, con abbondante olio ben caldo, ma in forno si ottiene un risultato simile e con meno calorie.
Se guardi gli ingredienti vedrai che uno di loro è il limone. È usato per prevenire la doratura dei carciofi una volta che lo abbiamo pulito. Puoi sostituire il limone con qualche rametto di prezzemolo. Il prezzemolo svolge la stessa funzione (per evitare che si ossidi) ma senza aggiungere sapore.
Se hai più carciofi puoi preparare anche una ricetta che mi piace: Parmigiana di carciofi
Chips di carciofi
Alcune patatine di carciofi croccanti e leggere
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: verdure
- Calorie: 150
- Dosi: 2-3
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 carciofi
- 1/2 limone
- Una spruzzata di olio extravergine di oliva
- Sale
Come prepararlo
Pulite i carciofi e metteteli in una ciotola con acqua e il succo di 1/2 limone. Lasciamo il limone nell'acqua.
Preriscaldiamo il forno a 200º.
Li tiriamo fuori dall'acqua (senza gettare l'acqua) e li tritiamo finemente. Le rimettiamo nella ciotola, nell'acqua.
Li asciugiamo stendendoli con carta da cucina.
Poi li stendiamo in una pirofila che avremo ricoperta con carta da forno.
Infornare a 200º per circa 10 minuti. Quindi abbassiamo il forno a 160º e li teniamo a quella temperatura per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo controlliamo se sono pronti e, se necessario, li lasciamo per qualche minuto in più.
Una volta sfornati mettiamo sopra un po 'di sale.
Maggiori informazioni - Parmigiana di carciofi