Ciambelle di San Isidro: sciocche e pronte

Ci sono anche Santa Clara e French. In realtà questi quattro tipi di ciambelle partono dalla stessa base di ingrediente (farina, zucchero, uovo, anice, olio e scorza di limone). I tipi di pasta variano in base alla loro copertura. Prepariamo una buona partita di queste paste tipiche della cucina madrilena, sai come differenziarle?

Ciambelle di San Isidro

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Festeggia San Isidro con questo dolce tipico che puoi preparare in casa seguendo questa ricetta. Sono deliziosi

• Angela

• Cucina: tradizionale
• Tipo di ricetta: prima colazione

• Tempo totale:

Ingredienti

• 250 gr. Farina per dolci
• 6 uova
• 150 gr. zucchero
• 25 ml. di petrolio
• 1 cucchiaio di anice tostato
• La scorza di mezzo limone

Come prepararlo

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

2. Aggiungiamo quindi l'anice tostato in una padella e macinato insieme all'olio. Quando tutto sarà ben amalgamato, aggiungete la farina e impastate bene.

3. Facciamo delle piccole porzioni con la massa formando delle palline e al centro facciamo un buco. Adagiate le ciambelline su una teglia foderata con carta da forno e lasciatele riposare per 15 minuti.

4. Poi le verniciamo con l'uovo e le mettiamo nel forno preriscaldato a circa 200 gradi finché non saranno dorate.

Come abbiamo detto, è la guarnizione che differenzia le ciambelle. I folli sono solo l'impasto tradizionale, senza bagni aggiuntivi. Le ciambelle pronte vengono glassate con lo zucchero.

Se mettiamo sopra la meringa, stiamo preparando le ciambelle di Santa Clara. Ci sono anche le cosiddette ciambelline francesi, che terminano con un crocanti alla mandorla.

Ricetta ispirata all'immagine di Ciao