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I bagels è composta da un panino a forma di ciambella o ciambelle, con una mollica consistente e una crosta dorata sottile e leggermente croccante. Al momento di mangiarlo possiamo riempirlo con ingredienti dolci o salati come se fosse un cornetto o una mezzanotte. Per quanto riguarda la loro preparazione, i bagel hanno la particolarità di dover essere cotti in acqua prima della cottura. In questo modo esce un panino più gustoso e succoso. I bagel possono essere messi un po ' semilla per decorarli in superficie.
Bagel
Per uno spuntino o una cena veloce, niente come questa ricetta dei Bagels che possiamo farcire con quello che vogliamo.
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: picnic
- Tempo totale:
Ingredienti
- 150 ml. d'acqua
- 350 gr. Di farina
- 2 cucchiai di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
Come prepararlo
Iniziamo impastando l'acqua tiepida con l'olio, il sale e la farina mescolata con il lievito e lo zucchero
Unire gli ingredienti e impastare il tutto per circa 3 minuti
Ungete un contenitore capiente e mettete l'impasto
Coprite con pellicola o un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per circa mezz'ora.
Trascorso quel tempo, impastiamo nuovamente su un piano infarinato
Quindi, dividiamo l'impasto in pezzi e li modelliamo in una ciambella.
Lasciate riposare nuovamente i bagel, coperti, per altri 15 minuti.
Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua e cuocere i bagel per 1 minuto per lato, girandoli con cura
Scolateli e metteteli su una teglia imburrata o ricoperta di carta da forno.
Cuocere i bagel in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15-20 minuti.
Una volta dorate, toglietele e fatele raffreddare un po' prima di aprirle a metà e farcirle.
Immagine: Ilpaninotondo
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