Cipolla fritta croccante fatta in casa

Come prepararlo

1. Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti molto piccoli. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica ermetico e aggiungiamo la farina. Chiudiamo il sacchetto e lo scuotiamo energicamente per impregnare bene la cipolla di farina.

2. Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella larga. Quando l'olio sta quasi fumando, aggiungi la cipolla con molta attenzione in modo che l'olio non salti.

3. Mescolate un po' e lasciate dorare la cipolla per qualche secondo. La stendiamo bene su un piatto largo ricoperto di carta da cucina in modo che raccolga il grasso in eccesso e mettiamo sopra un po' di sale. Lasceremo asciugare la cipolla in modo che sia molto croccante.

4. Una volta asciutto, lo mettiamo in un barattolo per conservarlo per una o due settimane.