Quelli di noi a cui piace questo piatto possono chiamarci vampiri, ma non ci interessa. Il sangue, solitamente di pollo, cotto in questo modo è delizioso. Non sappiamo se quello che bevono i draculini sarà altrettanto buono. A proposito, Il sangue di pollo contiene meno calorie della carne, fornisce una buona quantità di proteine e per pochi decimi non è un alimento con 0% di grassi. Ovviamente ciò che aggiungiamo allo stufato cambia le cose.

Sangue di cipolla

Stampa ricetta

Quelli di noi a cui piace questo piatto possono chiamarci vampiri, ma non ci interessa. Questo sangue di cipolla è delizioso, assicurati di provarlo

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: in arrivo

Tempo totale:

Ingredienti

750 gr. di sangue
2 cipolle grasse
3 spicchi d'aglio
600 gr. pomodoro schiacciato
olio d'oliva
pepe
sal

Come prepararlo

Tagliamo il sangue a cubetti non troppo piccoli.
In una casseruola con un buon fondo di olio, facciamo soffriggere il sangue con sale e pepe a fuoco medio per circa 10 minuti. Dobbiamo stare attenti che non si rompa quando lo togliamo. Quando si scurisce in modo uniforme, lo rimuoviamo.
Approfittiamo dell'olio della casseruola per soffriggere la cipolla tagliata a julienne e gli spicchi d'aglio tritati. Aggiungi un po 'di sale. Quando la cipolla è molto trasparente e tenera, versiamo di nuovo il sangue. Facciamo cuocere a fuoco lento con un po' d'acqua o di vino, se non vogliamo aggiungere il pomodoro, fino a quando il sugo si sarà ridotto.
Se aggiungiamo il pomodoro, versiamo il sangue sulla cipolla soffritta e lasciamo cuocere lo stufato a fuoco lento fino a quando l'acqua del pomodoro evapora e rimane una salsa molto rossa e concentrata.

Immagine: luisaincuina

Recetín

Cipolline rosse, anche al pomodoro

Sangue di cipolla

Ingredienti

Come prepararlo

Lascia un tuo commento Annulla risposta