Colomba di Pasqua italiana

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da Angela

Hai dato un'occhiata al post del concorso? Sì? E forse il tuo dolce tipico preferito potrebbe essere la colomba pasquale? Sì? Come hai intenzione di farlo?

Se non conosci la ricetta dell'autentica colomba pasquale italiana, eccola qui. È un pan di spagna molto morbido e untuoso, con mandorle. Coraggio, le vacanze di Pasqua regalano anche a te di entrare in cucina!

Colomba di Pasqua italiana

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La Colomba di Pasqua è un dolce tipico dal sapore eccezionale e che ho voluto condividere con tutti voi affinché possiate assaporarne il sapore

Colomba di Pasqua italiana
  • Angela
  • Cucina: tradizionale
  • Tipo di ricetta: prima colazione
  • Dosi: 10
  • Tempo totale:

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 4 uova
  • 2 tuorli
  • 150 g di burro
  • 150 grammi di zucchero
  • 100 gr. mandorla
  • 100 gr di scorza d'arancia candita
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di latte
  • 25 g di lievito di birra
  • un pizzico di sale

Come prepararlo

  1. Iniziamo mescolando e impastando il lievito sciolto in poco latte tiepido con metà della farina, fino a formare un panetto

  2. Lasciamo aumentare di volume in un contenitore coperto.

  3. Quando avrà raddoppiato il suo volume, aggiungete le uova, un tuorlo, lo zucchero, la restante farina, il burro ammorbidito, il pizzico di sale, la scorza d'arancia candita tagliata a pezzetti e il latte.

  4. Diamo alla pasta la forma di una colomba in volo e la lasciamo lievitare nuovamente su una placca imburrata

  5. Ora spennellate la superficie con il tuorlo rimasto e ricoprite con le mandorle e lo zucchero semolato

  6. Quando il piccione avrà raddoppiato di volume, lo inforniamo per circa un'ora

  7. I primi 15 minuti in forno forte e poi moderato. Sarà pronto quando l'ago uscirà asciutto.

Immagine: zuccheria


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