Hummus di barbabietola: colore e sapore

Un tocco colorato a delizioso, nutriente e salutare hummus o patè di ceci. L'hummus è una ricetta (in arabo: حمٌص; ebraico: חומוס; greco, Χούμους) è una purea di ceci con succo di limone, una pasta chiamata tahini (pasta di semi di sesamo) e olio d'oliva, che secondo la variante Locale può trasportare anche altri ingredienti come l'aglio, la paprika (generalmente incorporata quando servita) o la barbabietola come nel nostro caso. È un piatto molto popolare in tutto il Medio Oriente. Con cosa lo accompagnerai o su cosa lo diffonderesti?

Immagine: leblogpiccante


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