Come preparare le patatine al formaggio con pancetta

Come prepararlo

1. Sbucciare e tagliare le patate e friggerle in abbondante olio d'oliva ben caldo in una padella. Mentre in una casseruola, aggiungere la panna e scaldare fino a quando non raggiunge quasi il punto di ebollizione. A quel punto aggiungere la confezione di 4 formaggi grattugiati a gratinare e mescolare fino a quando non si sciolgono con la panna. In quel momento spegni il fuoco.

2. In una padella con un filo d'olio fate rosolare la pancetta, e quando sarà rosolata scolatela su un tovagliolo assorbente per eliminare l'eventuale olio rimasto. Aggiungilo alla salsa di formaggio.

3. Togliete le patate dalla padella una volta ben dorate, se volete, per renderle più croccanti, potete seguire il nostro trucchetto per ottenere patatine più croccanti. Scolate le patate su carta assorbente e, una volta pronte, adagiatele ben disposte su una teglia. Salatele e aggiungete un po' di salsa ranch e la crema di formaggi che abbiamo preparato sopra. Non mescolarli, lascia che la salsa si sieda sopra.

4. Successivamente, metti un po 'più di formaggio grattugiato non fuso e qualche altro cubetto di pancetta fritta. Metterli in forno a gratinare per circa 10 minuti fino a quando non saranno dorati in superficie. Una volta pronte, le serviamo su un piatto, e le decoriamo con un po' di erba cipollina fresca tritata finemente.