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Quando vai in un ristorante e ordini un coulant al cioccolato per dessert, sicuramente pensi. Difficile da preparare, come si fa a far sciogliere il cioccolato all'interno? Posso farlo a casa e farlo risultare esattamente lo stesso?
Oggi risponderò alle vostre domande, con un grandissimo sì. Perché puoi preparare il tuo coulant al cioccolato fatto in casa a casa, rapidamente e molto facilmente. Sicuramente hai molto più ricco di quello che puoi trovare in qualsiasi ristorante!
coulant al cioccolato facile
Quando vai in un ristorante e ordini un coulant al cioccolato per dessert, sicuramente pensi. È difficile da preparare ma con questa ricetta lo otterrai molto facilmente
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: dessert
- Tempo totale:
Ingredienti
- 8 uova medie
- 150 g di zucchero a velo
- 150 g di burro
- 250 g di cioccolato da sciogliere tipo Dessert Nestlé
- 125 g di farina
- 25 g di cacao in polvere puro
- 1 pallina di gelato alla vaniglia Per accompagnare
- Qualche rametto di menta e qualche mirtillo per guarnire
Come prepararlo
Sbattete le uova con lo zucchero con l'aiuto della planetaria (metteteci dentro le bacchette), fino a quando gli ingredienti non saranno ben incorporati.
Nel microonde, sciogliere il cioccolato tritato e programmare 30 secondi alla volta in modo che non bruci. Osservate che poco a poco si scioglie e mescolate ogni volta che lo rimettete nel microonde in modo che sia fatto allo stesso modo da tutti i lati.
Aggiungere il burro e il cioccolato al composto di uova e zucchero. Assicurati che il cioccolato non sia troppo caldo in modo che l'uovo non cagli. Mescolate bene il tutto e aggiungete la farina e il cacao in polvere fino a quando non saranno ben integrati anche nel resto dell'impasto.
Preparate 15 stampini di alluminio (quelli che vendono per fare i flan) e spalmate su ognuno dei recipienti un po' di burro e cacao in modo che la pasta non si attacchi allo stampo. Riempire ciascuno dei contenitori per metà, perché l'impasto lieviterà un po'.
Una volta riempiti tutti gli stampini, metteteli in freezer per almeno un'ora e non fate il coulant fino al momento in cui lo mangerete.
Quando arriva quel momento, preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i coulant per 10 minuti a 180 gradi. Noterete che sono pronte perché il centro del coulant si gonfia un po' come se fosse un muffin.
A quel punto non resta che sfornarli, e stando attenti a non scottarci, rompiamo lo stampo di alluminio con l'aiuto delle forbici, decoriamo i coulant con qualche fogliolina di menta e qualche mirtillo insieme ad una pallina di gelato alla vaniglia, e lo serviamo ben caldo.
È importante che se i coulant la prima volta che hai poco liquido all'interno, cerchi di cuocerli meno tempo finché non trovi il punto che ti piace. E ricorda che devi sempre berlo fresco.