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Niente è più versatile del pollo, si può cucinare in mille modi diversi ed è sempre buono. Oggi ne prepareremo alcuni cosce di pollo con peperoni e cipolla che sono molto ricchi. Con un leggero tocco orientale grazie alla salsa di soia che aggiungiamo.
Possiamo accompagnarlo con patate, un po 'di riso o un po' di pasta e avremo un piatto molto completo e sano.
A casa litighiamo per le cosce ed è per questo che quando ho l'opportunità compro solo cosce e questo non è un problema. Ma questa ricetta può essere realizzata perfettamente con qualsiasi parte del pollo, quindi provate se volete solo con il petto se è la parte che vi piace di più o con tutto il pollo tritato.
Cosce di pollo con peperoni e cipolla
Un modo ricco e salutare per preparare il pollo.
- Barbara Gonzalo
- Tipo di ricetta: carni
- Dosi: 3
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 6-8 cosce di pollo
- 1/2 cipolla bianca
- 1/2 cipolla rossa
- 1 pepe verde
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone rosso non molto grande
- 8 funghi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 50 gr. vino bianco
- sal
- pepe
- olio d'oliva
Come prepararlo
Tagliate i peperoni a listarelle e mettete da parte.
Tagliare la cipolla a julienne e tritare l'aglio. Riserva.
Taglia i funghi in quarti o fette. Riserva.
Versare un filo d'olio in una padella antiaderente e scaldare. A fuoco medio-basso Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e cuocere per 1 minuto.
Aggiungere le cosce di pollo condite a piacere e rosolarle leggermente per 2-3 minuti.
Togliere il pollo con l'aglio dal fuoco e mettere da parte.
Nella stessa padella per soffriggere il pollo aggiungere un filo d'olio e una volta caldo unire le verdure che avevamo riservato: cipolla, peperoni e funghi.
Salare le verdure e cuocere a fuoco medio-basso per 10-12 minuti finché non vediamo che sono in camicia.
Mettete il pollo che avevamo riservato nella padella con le verdure.
Versare il vino bianco e la salsa di soia e cuocere per altri 4-5 minuti a fuoco medio-alto in modo che l'alcol nel vino evapori.
Cuocere ancora qualche minuto e girare di tanto in tanto il pollo e le verdure, una volta che vediamo che sia il pollo che le verdure sono teneri possiamo togliere dal fuoco e servire.
