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Stiamo andando a preparare un Cucinato molto facile. Metteremo molta carne in modo che il brodo non manchi di sapore e, naturalmente, di ceci.
Non ci ho messo sopra un osso di prosciutto. Se lo metti, ti consiglio di rimuoverlo prima di chiudere la pentola se non vuoi che il brodo sia troppo forte.
e qui va un trucco: in modo che il brodo sia giallo Metti la cipolla con gli strati esterni della pelle. Questi ti daranno colore. Se puoi, usa cipolle da agricoltura biologica. Devi solo lavare la cipolla e metterla intera nella pentola.
La mia pentola è di 12 litri e quindi abbastanza grande. Potete dimezzare le quantità se la vostra è più piccola. Fai attenzione, devi sempre rispettare il livello massimo che metti nel piatto. Non riempirlo più.
Ecco il link ad un'altra ricetta della pentola a pressione che mi piace molto: fagioli verdi.
Cotto in una pentola veloce
Uno stufato molto semplice che piace molto ai bambini
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: minestre
- Calorie: 450
- Dosi: 8
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 400 g di morcillo
- 500 g di pinna di vitello
- 500 g di pollo
- Tra 4 e 5 litri di acqua (per una pentola da 12 litri)
- Carote 3
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla da agricoltura biologica
- Sale
- 500 g di ceci
Come prepararlo
La sera prima mettiamo a bagno i ceci.
Mettiamo la carne nella pentola. Anche le verdure.
Versate l'acqua e non dimenticate di aggiungere la cipolla, con la buccia.
Questi sono i ceci, che abbiamo messo a bagno la sera prima.
Mettiamo la pentola sul fuoco.
Quando l'acqua sarà ben calda, aggiungete i ceci.
Stiamo scremando per pulire quello che sarà il brodo.
Quindi mettiamo il coperchio. e cuocere per circa 20 minuti. Questa volta dipenderà dal piatto che hai. Ti consiglio di guardare le istruzioni del produttore.
Quando la pentola ha perso pressione togliamo il coperchio.
Mettiamo parte del brodo in una casseruola e cuociamo le tagliatelle (nel mio caso stelline) seguendo le indicazioni del produttore.
Serviamo il brodo con le stelle, i ceci, le carote e un po' di carne.
