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La crema di oggi è dedicata ai più golosi. È un crema al cioccolato bianco che possiamo usare per farcire biscotti o per spalmare fette di pane.
I bambini, come potrebbe essere altrimenti, a loro piace molto, forse perché assomiglia alle creme che troviamo nella riempimento di alcuni biscotti.
Quando lo preparerai, vedrai che fa molta schiuma. L'importante è avere pazienza e aspettare che abbia la giusta consistenza. La crema si conserva molto bene in frigorifero per dieci giorni.
Crema al cioccolato bianco per biscotti
- Ascen Jiménez
- Cucina: moderno
- Tipo di ricetta: picnic
- Dosi: 20
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 220 g di zucchero
- 130 ml di panna
- 125 ml di acqua
- 100 g di burro
- 70 g di cioccolato bianco
Come prepararlo
Tritiamo il cioccolato con il coltello e lo riserviamo.
In una casseruola mettiamo l'acqua e lo zucchero.
Lo mettiamo sul fuoco. Scaldalo per qualche minuto, fino a quando non inizia ad assumere un leggero colore dorato.
Aggiungere la panna e mescolare bene. Fai attenzione perché farà molta schiuma.
Lasciamo cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando il composto acquisisce una consistenza più densa, molto cremosa.
Lo togliamo dal fuoco e lo lasciamo riposare per qualche minuto. Aggiungiamo il cioccolato bianco.
Anche il burro a pezzi.
Mescoliamo fino a quando tutto è ben integrato.
Mettiamo la crema in un barattolo di vetro o la usiamo per farcire i nostri biscotti o per la preparazione che ci interessa.
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