Che modi di mangiare le castagne conosci? Gli arrosti ci saranno sicuramente, per accompagnarli anche nei dolci, ma avete mai provato le castagne in una ricetta salata? Oggi ci apprestiamo a mangiare una crema di castagne molto calda e nutriente approfittando del fatto che le castagne sono già qui. All'interno delle sue proprietà, le castagne sono una fonte molto grande di vitamine e minerali, ricche di ferro, calcio, fosforo, sodio e potassio. Pertanto, è essenziale includerli nella dieta dei nostri figli. E non perdere tutte le nostre ricette di purea.

Crema di castagne

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Avete mai provato la crema di castagne? Scopri come realizzarla con questa ricetta, molto facile e veloce da preparare

Angela

Cucina: tradizionale
Tipo di ricetta: ricette di zuppe
Dosi: 4

Tempo totale:

Ingredienti

1 Kg di castagne
1 litro di brodo di pollo
1/4 litro di panna liquida
Sale

Come prepararlo

In una casseruola mettete un litro e mezzo di brodo di pollo fatto in casa che potete realizzare con delle punte di prosciutto, lo scheletro di un pollo e qualche verdura come sedano, zucchine o cavolo. Aggiungere qualche granello di anice stellato e le castagne sbucciate. Lasciate cuocere il tutto per un paio d'ore.
Trascorso quel tempo unire la panna al brodo e far bollire il tutto per altri 15-20 minuti, in modo che tutti i sapori si integrino. Lasciate riposare per un po' e quando il brodo sarà freddo sbattetelo con l'aiuto di una planetaria alla massima velocità. Quindi filtrare con il cinese in modo da non avere traccia delle castagne.
Se vedete che la crema è diventata molto densa aggiungete ancora un po' di brodo. Assaggiate di sale e correggete se necessario in modo che la crema non sia troppo salata. Decorate la crema di castagne con quello che volete, vi consiglio di farlo con un paio di caldarroste e qualche pezzetto di pane abbrustolito.

Recetín

Crema di castagne per bambini