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Oggi vi proponiamo una crema ideale per cene. Portate il cavolfiore, ma non fatevi spaventare dall'ingrediente perché i bambini lo adorano, preparato così.
Nel cavolfiore Andremo ad aggiungere la patata e un po' di erba cipollina (in questo caso la parte verde, che viene anche utilizzata). Poi schiacceremo il tutto e otterremo un primo piatto dal sapore delizioso e dalla consistenza eccezionale.
Lascio il link ad altri due creme cosa abbiamo dentro Recetín con questa verdura. Tutto molto buono: Crema leggera di cavolfiore y Crema di cavolfiore con parmigiano.
Crema di cavolfiore e patate
Una buona cena da gustare in famiglia
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Calorie: 210
- Dosi: 6
- Tempo di preparazione:
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 15 g di burro
- La parte verde dell'erba cipollina (circa 10 grammi)
- 1/2 spicchio d'aglio
- 400 g di cavolfiore a piccole cimette
- 400 g di patate a pezzi
- Sale
- noce moscata
- Tra 600 ml e 1 litro d'acqua
- Erba cipollina fresca tritata per guarnire
- Olio extra vergine di oliva (facoltativo) da mettere su ogni piatto.
Come prepararlo
Prepariamo l'erba cipollina e l'aglio.
Li tagliamo.
Prepariamo anche il cavolfiore e la patata.
Mettiamo l'olio e il burro in una casseruola e mettiamo sul fuoco.
Quando il burro si sarà sciolto aggiungete l'erba cipollina e l'aglio tritati.
Le facciamo rosolare senza bruciarle.
Aggiungiamo il cavolfiore e la patata, a pezzi.
Mescoliamo con un cucchiaio di legno.
Salate, pepate e aggiungete l'acqua (quanto basta perché il cavolfiore e la patata siano praticamente ricoperti).
Mettiamo il coperchio e lasciamo cuocere il tutto.
Dobbiamo aspettare che il cavolfiore e la patata siano ben cotti, morbidi.
Schiacciamo tutto quello che abbiamo nella casseruola (facendo attenzione a non rovinarlo) o in un altro contenitore.
Serviamo la nostra crema in ciotole o piatti e mettiamo un po' di erba cipollina tritata in ognuno di essi. Aggiungiamo anche una spruzzata di olio extra vergine di oliva.
