Cozze alla panna, non smetterai di mangiarle

Come prepararlo

1. In una padella mettiamo un filo d'olio e lasciamo scaldare.

2. Tritare molto finemente il sedano e unirlo all'olio insieme all'erba cipollina, anch'essa tritata molto finemente. Puliamo le cozze e togliamo i baffi e le mettiamo in acqua con poco sale.

3. Soffriggere l'erba cipollina e il sedano fino a quando saranno trasparenti e quando saranno diventati unire il vino bianco e le cozze.

4. Copriamo la casseruola in modo che le cozze si aprano. Quando vediamo che si sono aperti tutti, aggiungiamo la panna liquida e facciamo bollire il tutto.

5. Una volta che bolle, abbassare la fiamma al minimo per circa 8 minuti. Abbiamo assaggiato la salsa e corretto per il sale. Aggiungere un tocco di noce moscata e prezzemolo.