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Oggi è il momento di riposarsi da pasti abbondanti con a crema piuttosto leggera a base di funghi. Gli ingredienti indispensabili qui sono funghi, porri e patate. Metteremo il brodo di carne fatto in casa, in particolare il pollo.
È ottimo per la cena e non ci vorrà molto per farlo. Puoi servirlo con pane tostato, come si vede nelle immagini. Vi lascio il link ad un pane speciale nel caso vogliate prepararlo in casa: pane alle erbe aromatiche.
Crema di zuppa di funghi con brodo di pollo
Un'ottima crema di funghi per grandi e piccini.
- Ascen Jiménez
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Dosi: 6
- Tempo di cottura:
- Tempo totale:
Ingredienti
- 300 g di funghi
- 60 g di porro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di patate (peso una volta sbucciate)
- Tra 500 e 700 g di brodo di pollo
- Erbe aromatiche
- Pepe
- Sale
Come prepararlo
Puliamo il porro e lo tagliamo a fette.
Puliamo i funghi e tritiamo anche loro.
Mettiamo l'olio in una casseruola e rosoliamo prima il porro.
Quindi, dopo qualche minuto, aggiungere il fungo tritato.
Peliamo le patate, le tagliamo a pezzi fini e le aggiungiamo anche alla casseruola.
Dopo qualche minuto aggiungiamo il brodo di pollo, i primi 500 g saranno sufficienti quindi ci riserviamo il resto.
Aggiungere le erbe aromatiche e far cuocere bene tutti gli ingredienti (saranno sufficienti circa 25 minuti).
Una volta cotta frulliamo il tutto con un frullatore o con un robot da cucina, aggiungendo ancora un po 'di brodo se si considera che la crema è stata troppo densa.
Regoliamo di sale e serviamo con crostini di pane.
Maggiori informazioni - Pane alle erbe aromatiche