Crema di avocado con mela acida

Come prepararlo

1. Tagliare a metà gli avocado, separare le due metà e togliere l'osso con l'aiuto di un coltello e togliere la polpa con un cucchiaio. Mettiamo la polpa di avocado nel bicchiere del frullatore.

2. Sbucciare la mela e privarla del torsolo e dei semi, tagliarla a pezzetti e mettere la mela nel bicchiere accanto all'avocado. Grattugiate metà del lime e spremete il succo dell'altro lime. Mettere la scorza di lime e il suo succo nel bicchiere del frullatore.

3. Laviamo le foglie di menta e le asciughiamo con carta assorbente. Aggiungili al bicchiere del frullatore insieme allo yogurt e all'acqua. Aggiungere sale e pepe e sbattere il tutto per circa 3 minuti fino a quando gli ingredienti non saranno ben incorporati, cercando sempre una consistenza omogenea.

4. Una volta che abbiamo la crema pronta, la lasciamo riposare e raffreddare per 2 ore in frigo per prenderla fresca. Per servirlo accompagnatelo con pinoli tostati, zucchine a dadini e qualche crostino di pane.