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Con il freddo incombente, inizieremo a preparare ricette molto calde di puree e zuppe che saranno fantastiche per la nostra vita quotidiana con i nostri bambini. Sono un modo molto semplice per mangiare verdure inavvertitamente. Quindi non puoi perderti il nostro crema di patate con verdure che abbiamo preparato per oggi. Fai attenzione perché va passo passo come prepararlo.
Crema di patate con verdure e pancetta
Questa Crema di patate con verdure e pancetta è il piatto perfetto per gustare un pasto leggero e caldo nelle giornate fredde
- Angela
- Cucina: tradizionale
- Tipo di ricetta: creme
- Tempo totale:
Ingredienti
- 6 fette di pancetta
- Carote 3
- 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 6 patate intere piccole
- 1 litro di brodo di pollo
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte
- 125 ml di panna liquida per cucinare
- Un pizzico di sale
- Pepe nero
- Prezzemolo tritato
- Formaggio grattugiato
Come prepararlo
Tagliate la pancetta a cubetti e, quando l'avrete spaccata, in una padella aggiungete un filo d'olio e aggiungete la pancetta. Lasciamola rosolare bene e, una volta cotta, mettiamola su carta assorbente per eliminare i resti di olio, e lasciamo da parte quell'olio della pancetta, perché lo useremo per dare un tocco speciale alle nostre verdure.
Tritare la cipolla, il sedano e la carota e, una volta tritato tutto finemente, rimettere in padella l'olio della pancetta e far rosolare le verdure. Cuocere per circa 8 minuti finché non saranno ben bolliti. Condire con sale e pepe.
Una volta ottenute le verdure bollite, sbucciate le patate e tagliatele a quadrotti. Aggiungeteli al resto delle verdure e lasciate cuocere. Dopo circa 15 minuti aggiungete la farina mescolata con il latte, e lasciate cuocere il tutto per altri 10 minuti finché tutte le verdure saranno pronte.
Versare il brodo di pollo e portare il tutto a ebollizione. Dovrete lasciar cuocere per circa 10 minuti, finché non vedrete che le patate saranno diventate morbide.
Una volta che il tutto sarà ben cotto, passiamo il composto nel mixer e frulliamo il tutto finché non notiamo che non ci sono grumi. A quel punto, rimettere tutto il contenuto nella pentola e mescolare. Lasciamo scaldare nuovamente il tutto e aggiungiamo la panna. Lascia bollire di nuovo il tutto per altri 3 minuti circa.
Aggiungere il prezzemolo tritato e riservare un po 'di prezzemolo per guarnire.
Servire la crema in ciotole guarnite con prezzemolo, formaggio grattugiato e pezzi di pancetta croccante.
